生理实验术要略〔1〕

　　一　骨之有机及无机成分
　　切兽骨作细片，煮之，则胶质出于水中，所余者为无机成分。或煅去其有机分亦可。

　　用磷盐酸，浸骨片于中，历数日，则无机分溶解，所余者为有机成分。

　　二　横纹肌之纹
　　极细之糸〔2〕，乃就显镜（三百倍）检之。无纹肌亦然。

　　三　食素〔3〕
　　检出素法：用汞一克，溶解于硝酸二克，次加水一倍，以漓薄之。）

　　或先加苛性钾水溶液，次注入极薄之硫酸铜水溶液，则呈紫色。

　　（二）含水炭素
　　甲　溶蒲萄糖于水，加菲林氏（Ｆｅｈｌｉｎｇ）液〔5〕，则呈赭色。（菲林氏液制法：①硫酸铜二五克，加水一○○克；②酒石酸钠一克，苛性钠○·四克，加水一○○克。次取①一立方生密，②二·五立方生密，混合之即成。）

　　乙　取蔗糖溶解于水，加硫酸少许，即成蒲萄糖。可用前术试之。

　　丙　取淀粉入水中，注入碘之酒精溶液，则呈蓝色。

　　四　唾之糖化作用
　　色。次又加水令薄，滴入唾液少许，置四十度温水中，当见紫色渐褪。若注入菲林氏液，即呈蒲萄糖之反应。

　　五　胃液之卵白消化作用
　　普敦〔6〕二五克，加盐酸一○克，水二五○○克即成）中。加温（摄氏三十六、七度）至数十分时，当见立方之角，渐益浑同，知已成沛普敦，溶解于液。故加密伦氏液，则呈赤色。

　　六　膵液〔7〕之糖化作用后，滴以无水酒精，则其Ｓｔｅａｐｓｉｎ，Ｐｔｙａｌｉｎ，Ｔｒｙｐｓｉｎ〔8〕皆沉淀，是名Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ〔9〕。可用此试淀粉之糖化，术与第四则同。

　　七　膵液之脂肪分解作用
　　煮之令沸；逮冷，即浸诸以脱〔12〕；数日以后，以脱中已函中性脂肪，可蒸发以脱而得之；若普通之脂肪，则其中已函脂酸，故不堪用）加Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ，并插入青色试纸〔13〕，则脂肪分解，成格里舍林〔14〕及脂酸，故试纸转为赤色。

　　八　血之固体及液体成分
　　良久，血汁及血轮〔15〕二者，即渐离析。

　　九　糸　　素〔16〕
　　余者为血清，不能凝固。糸素虽作赤色，以水涤之，即成纯白。

　　十　血　　轮
　　指背侧之端，取锐嫘贯水刺之，则血出即入水中，不触空气。

　　乃置玻璃片上，以显镜检之，当见其浮游液中，均作镜状。次加水令淡，则展如板状。加盐令浓，则收缩如荔支。

　　（二）白血轮　用极细玻璃管，吸入新血，吹酒灯之火，封其两端，就显镜检之即见。

　　十一　血之循环
　　－ｒｏｆｏｒｍ〔17〕醉蛙（须二十分时，或用针破其小脑亦可，）令卧于板，剖腹展其肠间膜，蒙于孔上，四围固定以针（或树刺），令不皱缩。乃就显镜视之，可见循环之状。赤血轮在中央，白血轮则循管壁。倘历时久，则宜略润以水，俾勿乾。

　　十二　呼出之气内含炭酸
　　用新制石灰水，（旧者不可用；制法为浸生石灰于水，少
　　顷，取上部之澄明者纳瓶中，加盖待用，）置器中。又取玻璃管一，一端入水，一端于口吹之，则澄明之水，即变白如乳，成炭酸石灰。〔（ＨＯ）2Ｃａ＋ＣＯ2＝ＣＯ3Ｃａ＋Ｈ2Ｏ〕

　　十三　生物失空气则死十四　脑及脊髓之作用
　　用以脱醉蛙，取锯切开头骨，去其大脑。置半身于水，察其举止。当见姿势不失，其他器官，亦无障碍，而意志已亡，任置何处，决不自动，惟反其身，令腹向上，或直接加撄，乃运动耳。

　　次去其小脑及延髓，则姿势顿失，呼吸亦止。然以脊髓尚在，故取火焚其足，则举足以避。或用醋酸滴于肤，亦举足欲除去之。此其反射作用也。

　　次更以针纵贯脊髓，则上述作用，一切俱亡。（然因神经及肌肉未能即死，故直接加撄，亦尚呈反应，特甚微耳。）