(1801-1858): Professor de anatomia e fisiologia na Universidade de Berlim. Criador da fisiologia moderna na Alemanha, foi professor de Rudolf Virchow, Ernst Haeckel, Hermann von Helmholtz, A. Kölliker, etc., os corifeus da ciência natural. Espirito universal, enriqueceu com profundos trabalhos a anatomia, a fisiologia, a embriologia, a patologia, etc. É bem conhecida a sua “lei das energias especificas dos sentidos", segundo a qual, qualquer que seja a excitação dos sentidos (de natureza mecânica, ótica, química, etc.), eles reagem de acordo com sua natureza especifica. Essa lei sofreu mais tarde, é certo, restrições essenciais. Obra principal: Handbuch der Physiologie des Menschen, (Manual da fisiologia do homem), 1883, em diversos volumes, obra clássica.